手作りパン＆手打ちうどん

九州のお友達ＩＫさんからもらった食材で、今日は朝から手打ちうどんとパン焼きです。
ただし、作業をするのは女房で、わくわく亭は時々呼ばれたときにだけ、ちょっとお手伝い。

まずは、うどん。

ＩＫさんからもらった小麦粉は、女房は「地粉」（じごな）と呼び、国産のうどん作りに最適の粉
だという。
彼女がお気に入りの藻塩をつかってこねる。
３０分間、足で踏む。
（このとき､わくわく亭は呼ばれて、スクワットがわりの足踏みをする。森光子さんが「放浪記」公演２０００回を前にして、毎日のスクワットの回数を１５０回から２００回に増やしたそうだと話題になる。
すごいね～、などとうどん粉を足で踏むのであります）
３時間ねかしておいて、また足で踏む。
（こんどは呼ばれず、息子が踏んだもよう）
また一時間ばかりねかせて、包丁で切って出来上がり。
「写真とって」とお呼びがかかる。

きつねうどん。
ダシはアゴ（トビウオの干物）とさば節でとったもの。
スナップえんどうもＩＫさんからのいただき物。

採点：お世辞抜きに、うまかった。

うどんが出来るのと同時並行して、パンづくり。
（これも女房ひとりの仕事なり）

焼き上がったところで、
「写真をとって」とお呼びがかかる。

①は《タマネギとツナのチーズロール》
ＩＫさんからの新玉ねぎでこしらえたタマネギ・ドレッシングを入れ、ツナ、ナチュラル・チーズを
トッピング。

②は《そらまめとベーコンのチーズロール》
そらまめもＩＫさんからいただいたもの。

③は《スナップえんどうとベーコンのベーコンロール》
えんどうはＩＫさんからいただいたもの。

採点：さすがにプロの味。なかでもわくわく亭は①が一番気に入りました。

プロの味、と言ったところ、
女房は謙遜したのでしょう、
「セミプロよ」と訂正をもとめる。