鬼クルミ

　わくわく亭は殻付きの鬼クルミの写真を撮った。

　この量で１袋、５００円。

　鬼クルミが市場に出てくる季節だって。

　わくわく亭の仕事場の女の子が、青森の出身で、京橋にある青森物産品のアンテナ・ショップで

　買ってきた物。彼女は２袋買ったそうだ。


　食べ方を聞いた。


　　１．殻付きのままで、一晩水につける。

　　２．フライパンでから煎りする。殻を割れやすくするのだ。

　　３．トンカチで叩くと、パカンと、二つに割れる。

　　４．中の白い果肉を、竹串か千枚通しをつかって取り出す。

　　５．すり鉢で、砂糖、醤油を適量加えながら、すり潰す。好みの味になるように、少量の

　　　　水もくわえる。これがクルミのたれである。

　　６．つきたての餅を、このクルミのたれにつけて食べる。


　青森では、この季節になると鬼クルミをたくさん買ってきて、餅を食べる支度をするのだそうだ。

　写真の二つに割ったクルミの果肉を取りだして、食べてみた。やわらかくて、香ばしい味覚だ。

　これだと、餅に合うよ。